Utilizzo dell'alfa amilasi batterica nell'industria della trasformazione alimentare e delle bevande a base di latte d'avena

L'amilasi è una preparazione enzimatica preparata da Bacillus subtilis, che decompone l'amido in piccole molecole come maltosio, oligosaccaridi e glucosio.e il valore di pH appropriato è 6.0 ¥6.5È applicato in settori industriali come la lavorazione alimentare, le bevande a base di latte d'avena, la birra e gli additivi per mangimi.

Specificità:

Notifiche:

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili degli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;

2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.

3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.

Applicazioni:

·Birra;
·produzione di alcol;
·Zucchero di amido;
·Industria tessile: processo di desizing per la seta, fibre sintetiche, cotone e tessuti di lana;
·Industria dei mangimi: migliorare la funzione digestiva e aumentare l'efficienza di utilizzazione energetica della dieta;
·elaborazione del succo: migliorare la trasparenza del succo e prevenire la turbidità;
·Prodotti a base di noodle fermentati: miglioramento della consistenza del prodotto finito e prolungamento della durata di conservazione;

Vantaggi del prodotto:

La tecnologia di protezione enzimatica garantisce la stabilità del prodotto;
Sistema di gestione della qualità rigoroso, l'attività enzimatica non è falsamente etichettata;
La nostra tecnologia di formula proprietaria soddisfa le esigenze individuali;
fornire soluzioni tecnologiche professionali di idrolisi enzimatica;