penggunaan bakteri alfa amilase dalam industri pengolahan makanan dan minuman susu oat

Amilase adalah sediaan enzim yang disiapkan dari Bacillus subtilis, yang menguraikan pati menjadi molekul kecil seperti maltosa, oligosakarida, dan glukosa. Suhu reaksi adalah 60–70℃, dan nilai pH yang sesuai adalah 6,0–6,5. Diterapkan dalam bidang industri seperti pengolahan makanan, minuman susu oat, bir, dan aditif pakan.

Spesifikasi:

Pemberitahuan:

1. Sediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambatan dan perusakan oleh ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidan. Kontak dengannya harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan;

2. Bagi orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau inhalasi ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim, disarankan untuk mengenakan alat pelindung seperti masker dan penutup mata.

3. Tahan lembab, tahan cahaya, disegel dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ℃) selama 18 bulan. Enzim mengalami kehilangan aktivitas enzim tertentu selama penyimpanan, dengan kehilangan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 ℃ selama 6 bulan dan kehilangan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4. Memperpanjang masa penyimpanan atau terpengaruh oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.

Aplikasi:

·Bir;
·Produksi alkohol;
·Gula pati;
·Industri tekstil: proses penghilangan kanji untuk kain sutra, serat sintetis, katun, dan wol;
·Industri pakan: meningkatkan fungsi pencernaan dan meningkatkan efisiensi pemanfaatan energi diet;
·Pengolahan jus: Meningkatkan kejernihan jus dan mencegah kekeruhan;
·Produk mie fermentasi: meningkatkan tekstur produk jadi dan memperpanjang umur simpan;

Keunggulan produk:

Teknologi perlindungan enzim memastikan stabilitas produk;
Sistem manajemen kualitas yang ketat, aktivitas enzim tidak dilabeli palsu;
Teknologi formula proprietary kami memenuhi kebutuhan individu;
Menyediakan solusi teknologi hidrolisis enzimatik profesional;