utilisation de l'alpha amylase bactérienne dans l'industrie de la transformation des aliments et des boissons au lait d'avoine

L'amylase est une préparation enzymatique obtenue à partir de Bacillus subtilis, qui décompose l'amidon en petites molécules telles que le maltose, les oligosaccharides et le glucose. La température de réaction est de 60-70°C et le pH optimal est de 6,0-6,5. Elle est utilisée dans des domaines industriels tels que l'agroalimentaire, les boissons à base de lait d'avoine, la bière et les additifs pour l'alimentation animale.

Spécifications :

Remarques :

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives susceptibles d'être inhibées et détruites par les ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et les oxydants. Le contact avec ceux-ci doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Chez les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter un équipement de protection tel que des masques et des lunettes de protection.

3. À l'abri de l'humidité, de la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10°C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % d'activité enzymatique à 10°C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. L'allongement de la période de stockage ou l'exposition à des conditions de stockage défavorables telles que des températures et une humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de la quantité utilisée.

Applications :

Bière ;
Production d'alcool ;
Sucre d'amidon ;
Industrie textile : processus de désencollage pour les tissus de soie, de fibres synthétiques, de coton et de laine ;
Industrie de l'alimentation animale : améliorer la fonction digestive et augmenter l'efficacité d'utilisation de l'énergie de l'alimentation ;
Traitement des jus : améliorer la transparence du jus et prévenir la turbidité ;
Produits de nouilles fermentées : améliorer la texture du produit fini et prolonger sa durée de conservation ;

Avantages du produit :

La technologie de protection enzymatique assure la stabilité du produit ;
Système de gestion de la qualité strict, l'activité enzymatique n'est pas faussement étiquetée ;
Notre technologie de formule exclusive répond aux besoins individuels ;
Fournir des solutions professionnelles de technologie d'hydrolyse enzymatique ;