খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং ওট মিল্ক পানীয় শিল্পে ব্যাকটেরিয়া আলফা অ্যামাইলেজ ব্যবহার

অ্যামিলাস একটি এনজাইম প্রস্তুতি যা Bacillus subtilis থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা স্টার্চকে ছোট অণু যেমন মাল্টোজ, অলিগোস্যাকারাইডস এবং গ্লুকোজের মধ্যে বিভাজক করে। প্রতিক্রিয়া তাপমাত্রা 60 ~ 70 °C,এবং উপযুক্ত পিএইচ মান 6.০৬৬।5এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, ওট দুধের পানীয়, বিয়ার এবং ফিড অ্যাডিটিভের মতো শিল্প ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়।

স্পেসিফিকেশনঃ

বিজ্ঞপ্তিঃ

1এনজাইম প্রস্তুতিগুলি হল জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিড্যান্টগুলির বাধা এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল।ব্যবহার এবং সঞ্চয় করার সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজে সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা হালকা শ্বাসকষ্ট ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়,মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো সুরক্ষা সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে.

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, হালকা প্রতিরোধী, সীলমোহর এবং 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সংরক্ষণ করা হয়।১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫-১০% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস এবং ৬ মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ১০-১৫% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস.

4. সংরক্ষণের সময় বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর সংরক্ষণের অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হওয়া ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশনঃ

·বিয়ার;
·অ্যালকোহল উৎপাদন
·স্টার্চ চিনি;
• টেক্সটাইল শিল্প: রেশম, সিন্থেটিক ফাইবার, কাঠামো এবং উলের কাপড়ের জন্য ডিসিজিং প্রক্রিয়া;
·ফুড ইন্ডাস্ট্রিঃ হজম ফাংশন উন্নত এবং খাদ্যের শক্তি ব্যবহারের দক্ষতা বৃদ্ধি;
·শস প্রক্রিয়াজাতকরণঃ শসগুলির স্বচ্ছতা উন্নত করা এবং অস্পষ্টতা রোধ করা;
·ফার্মেন্টেড নুডলস পণ্যঃ সমাপ্ত পণ্যের টেক্সচার উন্নত করা এবং শেল্ফ লাইফ বাড়ানো;

পণ্যের সুবিধা:

এনজাইম সুরক্ষা প্রযুক্তি পণ্যের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে;
কঠোর গুণমান ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা, এনজাইম কার্যকারিতা ভুলভাবে লেবেল করা হয় না;
আমাদের নিজস্ব ফর্মুলা প্রযুক্তি পৃথক চাহিদা পূরণ করে;
পেশাদার এনজাইম্যাটিক হাইড্রোলাইসিস প্রযুক্তি সমাধান প্রদান;