uso de alfa amilase bacteriana na indústria de processamento de alimentos e bebidas lácteas de aveia

A amilase é uma preparação enzimática obtida a partir de Bacillus subtilis, que decompõe o amido em moléculas pequenas como maltose, oligossacarídeos e glicose. A temperatura de reação é de 60–70°C e o pH adequado é de 6,0–6,5. É aplicada em campos industriais como processamento de alimentos, bebidas de leite de aveia, cerveja e aditivos para ração.

Especificações:

Observações:

1. Preparados enzimáticos são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos de íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e oxidantes. O contato com eles deve ser evitado durante o uso e armazenamento;

2. Para pessoas facilmente sensíveis, pode causar reações de hipersensibilidade; O contato próximo ou a inalação leve podem irritar a pele, os olhos e os tecidos mucosos; Durante o uso de produtos enzimáticos, recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e viseiras.

3. À prova de umidade, à prova de luz, selado e armazenado em baixa temperatura (0-10 °C) por 18 meses. As enzimas sofrem uma certa perda de atividade enzimática durante o armazenamento, com 5-10% de perda de atividade enzimática a 10 °C por 6 meses e 10-15% de perda de atividade enzimática à temperatura ambiente por 6 meses.

4. A extensão do período de armazenamento ou a exposição a condições de armazenamento adversas, como alta temperatura e umidade, pode levar a um aumento no uso.

Aplicações:

·Cerveja;
·Produção de álcool;
·Açúcar de amido;
·Indústria têxtil: processo de desengomagem para tecidos de seda, fibra sintética, algodão e lã;
·Indústria de ração: melhorar a função digestiva e aumentar a eficiência de utilização de energia da dieta;
·Processamento de sucos: melhorar a transparência do suco e prevenir a turbidez;
·Produtos de macarrão fermentado: melhorar a textura do produto acabado e prolongar a vida útil;

Vantagens do produto:

Tecnologia de proteção enzimática garante a estabilidade do produto;
Sistema rigoroso de gestão de qualidade, a atividade enzimática não é falsamente rotulada;
Nossa tecnologia de fórmula proprietária atende às necessidades individuais;
Fornecer soluções profissionais de tecnologia de hidrólise enzimática;