আলফা অ্যামাইলেসিয়ান এনজাইম যা স্টার্চ ভেঙে দেয় রুটি এবং খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়

অ্যাপ্লিকেশন:

বিয়ার;
· অ্যালকোহল উৎপাদন;
· স্টার্চ চিনি;
· টেক্সটাইল শিল্প: সিল্ক, সিন্থেটিক ফাইবার, তুলা এবং উলের কাপড়ের জন্য ডিসাইজিং প্রক্রিয়া;
· ফিড শিল্প: হজম ফাংশন উন্নত এবং খাদ্য শক্তি ব্যবহার দক্ষতা বৃদ্ধি;
· রস প্রক্রিয়াকরণ: রসের স্বচ্ছতা উন্নত করা এবং অস্বচ্ছতা প্রতিরোধ করা;
· গাঁজনযুক্ত নুডল পণ্য: সমাপ্ত পণ্যের টেক্সচার উন্নত করুন এবং শেলফ লাইফ প্রসারিত করুন;

বিজ্ঞপ্তি:

1. এনজাইম প্রস্তুতি হল বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্টগুলির প্রতিরোধক এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল। ব্যবহার এবং স্টোরেজ সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;
2. যারা সহজে সংবেদনশীল, তাদের জন্য এটি অতি সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা সামান্য শ্বাস-প্রশ্বাস ত্বক, চোখ এবং মিউকোসাল টিস্যুতে জ্বালাতন করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়, মুখোশ এবং চোখের মুখোশের মতো সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. আর্দ্রতা প্রমাণ, হালকা প্রমাণ, 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ° C) সিল করা এবং সংরক্ষণ করা। এনজাইমগুলি সংরক্ষণের সময় এনজাইম কার্যকলাপের একটি নির্দিষ্ট ক্ষতি অনুভব করে, 6 মাসের জন্য 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এনজাইমের কার্যকলাপের 5-10% ক্ষতি এবং 6 মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় 10-15% এনজাইমের কার্যকলাপ হ্রাস পায়।
4. সঞ্চয়স্থানের সময়কাল বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর স্টোরেজ পরিস্থিতি দ্বারা প্রভাবিত হওয়ার ফলে ব্যবহার বৃদ্ধি পেতে পারে।