전분을 분해하는 알파 아밀라세안 효소 빵과 음식에 사용

신청:

·맥주;
·알코올 생산;
·전분당;
·섬유 산업: 실크, 합성 섬유, 면 및 양모 직물의 발호 공정;
·사료 산업: 소화 기능을 향상시키고 식단의 에너지 활용 효율성을 높입니다.
·주스 가공: 주스의 투명성을 높이고 탁도를 방지합니다.
·발효면 제품: 완제품의 질감을 개선하고 유통기한을 연장합니다.

고시:

1. 효소 제제는 중금속 이온(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ 등)과 산화제의 억제 및 파괴 효과에 민감한 생리활성 물질입니다. 사용 및 보관 중에는 이들과의 접촉을 피해야 합니다.
2. 쉽게 예민한 사람에게는 과민반응을 일으킬 수 있습니다. 긴밀한 접촉이나 약간의 흡입은 피부, 눈, 점막 조직을 자극할 수 있습니다. 효소 제품 사용 시에는 마스크, 안대 등 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다.
3. 방습, 차광, 밀봉하여 저온(0~10°C)에서 18개월간 보관할 수 있습니다. 효소는 보관 중에 특정 효소 활성 손실을 경험하는데, 10°C에서 6개월 동안 효소 활성이 5~10% 손실되고 실온에서 6개월 동안 10-15% 효소 활성이 손실됩니다.
4. 보관 기간을 연장하거나 고온 다습 등 가혹한 보관 조건에 영향을 받으면 사용량이 증가할 수 있습니다.