xylanase এনজাইম 20000U/G রুটি বেকিং ব্যবহার

জাইলানেজ হল একটি গ্লাইকোসাইড হাইড্রোলেজ যা জাইলানকে ভেঙে দেয়। বেকিংয়ের ক্ষেত্রে, এটি ময়দার রৈখিক বৈশিষ্ট্য এবং প্রসারণযোগ্যতা উন্নত করতে পারে, যা এটিকে আকার দেওয়া সহজ করে তোলে এবং সঙ্কুচিত হওয়ার প্রবণতা কমিয়ে দেয়। এটি গ্লুটেন নেটওয়ার্কের জাইলানের বাধা দূর করে, গ্লুটেনের অভিন্ন প্রসারণকে উৎসাহিত করে এবং রুটির মতো বেকড পণ্যের আরও তুলতুলে এবং সূক্ষ্ম অভ্যন্তরীণ কাঠামো তৈরি করে, যার ফলে নরম টেক্সচার হয় এবং বেকড পণ্যের শেলফ লাইফ কার্যকরভাবে প্রসারিত হয়।

স্পেসিফিকেশন:

বিজ্ঞপ্তি:
1. এনজাইম প্রস্তুতিগুলি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতব আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্টগুলির প্রতিরোধক এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের প্রতি সংবেদনশীল। ব্যবহার এবং সংরক্ষণের সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজেই সংবেদনশীল তাদের জন্য, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা সামান্য শ্বাসকষ্ট ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়, মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3. আর্দ্রতা-প্রমাণ, আলো-প্রমাণ, সিল করা এবং কম তাপমাত্রায় (0-10 °C) 18 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এনজাইমগুলি সংরক্ষণের সময় এনজাইম কার্যকলাপের একটি নির্দিষ্ট ক্ষতি অনুভব করে, 10 °C এ 6 মাসের জন্য 5-10% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি এবং ঘরের তাপমাত্রায় 6 মাসের জন্য 10-15% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি হয়।

4. স্টোরেজ পিরিয়ড বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর স্টোরেজ অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হলে ব্যবহারের পরিমাণ বৃদ্ধি হতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশন:
উদ্ভিদ নিষ্কাশন
জুস উৎপাদন
বেকিং
ফিড

পণ্যের সুবিধা:
এনজাইম সুরক্ষা প্রযুক্তি পণ্যের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে;
কঠোর মান ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা, এনজাইম কার্যকলাপ মিথ্যা লেবেলযুক্ত নয়;
আমাদের মালিকানাধীন ফর্মুলা প্রযুক্তি ব্যক্তিগত চাহিদা পূরণ করে;
পেশাদার এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস প্রযুক্তি সমাধান সরবরাহ করুন;