enzim xilanase 20000U/G digunakan dalam pembuatan roti

Xilanase adalah hidrolase glikosida yang mendegradasi xilan. Di bidang baking, dapat meningkatkan sifat reologi dan kelenturan adonan, sehingga lebih mudah dibentuk dan tidak mudah menyusut. Ini menghilangkan penyumbatan xilan ke jaringan gluten, mendorong perluasan gluten yang seragam, dan menghasilkan struktur internal produk panggang seperti roti yang lebih halus dan lembut, dengan tekstur yang lebih lembut, dan secara efektif memperpanjang umur simpan.

Spesifikasi:

Pemberitahuan:
1. Sediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambatan dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll) dan oksidan. Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan;

2. Bagi orang yang mudah sensitif, dapat menimbulkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau sedikit terhirup dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim, disarankan untuk memakai alat pelindung seperti masker dan masker mata.

3. Tahan lembab, tahan cahaya, disegel dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan. Enzim mengalami kehilangan aktivitas enzim tertentu selama penyimpanan, dengan kehilangan aktivitas enzim sebesar 5-10% pada suhu 10°C selama 6 bulan dan kehilangan aktivitas enzim sebesar 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4. Memperpanjang masa penyimpanan atau terpengaruh oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembapan tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.

Aplikasi:
Ekstraksi tanaman
Produksi jus
pembakaran
memberi makan

Keunggulan produk:
Teknologi perlindungan enzim memastikan stabilitas produk;
Sistem manajemen mutu yang ketat, aktivitas enzim tidak diberi label yang salah;
Teknologi formula milik kami memenuhi kebutuhan individu;
Memberikan solusi teknologi hidrolisis enzimatik yang profesional;