เอนไซม์ไซลาเนส 20000U/G ใช้ในการอบขนมปัง

ไซลาเนสเป็นไกลโคไซด์ไฮโดรเลสที่ย่อยสลายไซแลน ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ สามารถปรับปรุงคุณสมบัติทางรีโอโลยีและความยืดหยุ่นของแป้ง ทำให้ขึ้นรูปได้ง่ายขึ้นและมีแนวโน้มที่จะหดตัวน้อยลง ช่วยขจัดสิ่งกีดขวางของไซแลนต่อโครงสร้างกลูเตน ส่งเสริมการขยายตัวของกลูเตนอย่างสม่ำเสมอ และส่งผลให้โครงสร้างภายในของผลิตภัณฑ์อบ เช่น ขนมปัง มีความฟูและละเอียดอ่อนมากขึ้น เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น และยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อมูลจำเพาะ:

ข้อควรระวัง:
1. ผลิตภัณฑ์เอนไซม์เป็นสารชีวภาพที่ไวต่อผลยับยั้งและทำลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ฯลฯ) และสารออกซิไดซ์ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารเหล่านี้ระหว่างการใช้งานและการจัดเก็บ

2. สำหรับผู้ที่แพ้ง่าย อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ การสัมผัสใกล้ชิดหรือการสูดดมเล็กน้อยอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง ดวงตา และเนื้อเยื่อเมือก ขอแนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากและที่ครอบตา ขณะใช้ผลิตภัณฑ์เอนไซม์

3. ป้องกันความชื้น ป้องกันแสง ปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็น (0-10 °C) เป็นเวลา 18 เดือน เอนไซม์จะสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ไปบ้างระหว่างการจัดเก็บ โดยสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 5-10% ที่อุณหภูมิ 10 °C เป็นเวลา 6 เดือน และสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 10-15% ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือน

4. การยืดระยะเวลาการจัดเก็บหรือได้รับผลกระทบจากสภาวะการจัดเก็บที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง อาจนำไปสู่การเพิ่มปริมาณการใช้งาน

การใช้งาน:
การสกัดจากพืช
การผลิตน้ำผลไม้
การอบ
อาหารสัตว์

ข้อดีของผลิตภัณฑ์:
เทคโนโลยีการปกป้องเอนไซม์ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความเสถียร
ระบบการจัดการคุณภาพที่เข้มงวด กิจกรรมของเอนไซม์ไม่ถูกติดป้ายเท็จ
เทคโนโลยีสูตรเฉพาะของเราตอบสนองความต้องการของแต่ละบุคคล
จัดหาโซลูชันเทคโนโลยีการย่อยด้วยเอนไซม์ระดับมืออาชีพ