xylanase-enzym 20000U/G gebruik bij het bakken van brood

Xylanase is een glycosidehydrolase dat xylan afbreekt. Op bakgebied kan het de reologische eigenschappen en rekbaarheid van deeg verbeteren, waardoor het gemakkelijker te vormen is en minder gevoelig is voor krimp. Het verwijdert de belemmering van xylan voor het glutennetwerk, bevordert een uniforme uitzetting van gluten en resulteert in een luchtigere en delicatere interne structuur van gebakken producten zoals brood, met een zachtere textuur, en verlengt effectief de houdbaarheid.

Specificaties:

Mededelingen:
1. Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) en oxidanten. Contact ermee moet tijdens gebruik en opslag worden vermeden;

2. Bij mensen die snel gevoelig zijn kan dit overgevoeligheidsreacties veroorzaken; Nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliesweefsels irriteren; Tijdens het gebruik van enzymproducten wordt het dragen van beschermende uitrusting zoals maskers en oogmaskers aanbevolen.

3. Vochtbestendig, lichtdicht, verzegeld en 18 maanden bewaard bij lage temperatuur (0-10 ° C). Enzymen ervaren een zeker verlies aan enzymactiviteit tijdens opslag, met 5-10% verlies aan enzymactiviteit bij 10 ° C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies aan enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4. Het verlengen van de opslagperiode of blootstelling aan zware opslagomstandigheden zoals hoge temperaturen en vochtigheid kunnen leiden tot een toename van het gebruik.

Toepassingen:
Extractie van planten
Sapproductie
bakken
voer

Productvoordelen:
Enzymbeschermingstechnologie zorgt voor productstabiliteit;
Strikt kwaliteitsmanagementsysteem, enzymactiviteit wordt niet vals geëtiketteerd;
Onze gepatenteerde formuletechnologie voldoet aan individuele behoeften;
Bied professionele oplossingen voor enzymatische hydrolysetechnologie;