Ekmek pişirmede ksilanaz enzimi 20000U/G kullanımı

Xylanase, xylan'ı bozan bir glikozid hidrolazıdır. Pişirme alanında hamurun reolojik özelliklerini ve genişletilebilirliğini artırabilir, şekillendirilmesini kolaylaştırabilir ve küçülmeye daha az eğilimlidir.Gluten ağına xylan engelini kaldırır, glutenin eşit genişlemesini teşvik eder ve ekmek gibi fırın ürünlerinin daha yumuşak ve hassas bir iç yapısına neden olur.daha yumuşak dokusuyla, ve raf ömrünü etkili bir şekilde uzatır.

Özellikler:

İletişim:
1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıklarda (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkisine maruz kalmak, kullanımın artmasına neden olabilir.

Uygulamalar:
Bitki ekstraksiyonu
Su üretimi
pişirme
yem

Ürün avantajları:
Enzim koruma teknolojisi ürünün istikrarını sağlar.
Sıkı kalite yönetim sistemi, enzim etkinliği yanlış etiketlenmemiştir;
Özel formül teknolojimiz bireysel ihtiyaçları karşılıyor;
Profesyonel enzimatik hidroliz teknolojisi çözümleri sağlamak;