Фермент ксиланаза 20000U/G используется при выпечке хлеба

Ксиланаза — это гликозидгидролаза, которая расщепляет ксилан. В хлебопекарной промышленности она может улучшать реологические свойства и растяжимость теста, облегчая его формование и снижая склонность к усадке. Она устраняет препятствия, создаваемые ксиланом для глютеновой сетки, способствует равномерному расширению глютена и приводит к более пышной и нежной внутренней структуре выпечки, такой как хлеб, с более мягкой текстурой, а также эффективно продлевает срок хранения.

Спецификации:

Примечания:
1. Ферментные препараты являются биологически активными веществами, подверженными ингибирующему и разрушающему действию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и др.) и окислителей. Следует избегать контакта с ними при использовании и хранении;

2. У людей, склонных к аллергии, могут возникать реакции гиперчувствительности; Тесный контакт или легкое вдыхание может вызвать раздражение кожи, глаз и слизистых оболочек; При использовании ферментных продуктов рекомендуется использовать защитное оборудование, такое как маски и защитные очки.

3. Хранить в сухом, защищенном от света, герметичном виде при низкой температуре (0-10 °C) в течение 18 месяцев. Ферменты теряют определенную активность в процессе хранения: потеря активности составляет 5-10% при 10 °C в течение 6 месяцев и 10-15% при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4. Увеличение срока хранения или воздействие неблагоприятных условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению нормы внесения.

Применение:
Экстракция растений
Производство соков
хлебопечение
корм

Преимущества продукта:
Технология защиты ферментов обеспечивает стабильность продукта;
Строгая система управления качеством, активность фермента не указывается ложно;
Наша запатентованная технология формул отвечает индивидуальным потребностям;
Предоставление профессиональных решений в области технологий ферментативного гидролиза;