Υγρό ένζυμο παπάγιας 300USP-6000USP Προσαρμοσμένη βιομηχανική ποιότητα τροφίμων

Η παπαϊνη είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο χαμηλής ειδικότητας που βρίσκεται στην παπάγια, ευρέως παρόν στις ρίζες, τους μίσχους, τα φύλλα και τους καρπούς της παπάγιας, με την υψηλότερη περιεκτικότητα να βρίσκεται στο άγουρο γάλα. Το ενεργό κέντρο της παπαϊνης περιέχει κυστεΐνη, η οποία ανήκει στις θειόλες πρωτεάσες. Έχει υψηλή ενζυμική δραστηριότητα και καλή θερμική σταθερότητα, και χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τροφίμων, στα πεπτίδια πρωτεϊνών, στα μπισκότα και στα εκχυλίσματα μαγιάς.

Προδιαγραφές:

Σημειώσεις:

1. Τα ενζυμικά σκευάσματα είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Η επαφή μαζί τους πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.

2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους. Κατά τη χρήση ενζυμικών προϊόντων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και γυαλιά.

3. Αδιάβροχο, προστατευμένο από το φως, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα υφίστανται κάποια απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με απώλεια 5-10% της ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 °C για 6 μήνες και απώλεια 10-15% της ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση δυσμενών συνθηκών αποθήκευσης όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.

Εφαρμογές:

Επεξεργασία μπισκότων
Επεξεργασία φαρμακευτικών προϊόντων
Επεξεργασία ζυμαρικών
Επεξεργασία ζωοτροφών
Επεξεργασία τροφών κατοικίδιων
Παραγωγή καλλυντικών
Παραγωγή καθημερινών χημικών
Παραγωγή εκχυλίσματος μαγιάς
Επεξεργασία πεπτιδίων πρωτεϊνών
Επεξεργασία μπύρας
Επεξεργασία καθαρισμού καλαμαριών
Επεξεργασία κρέατος

Πλεονεκτήματα προϊόντος:

Η τεχνολογία προστασίας ενζύμων διασφαλίζει τη σταθερότητα του προϊόντος.
Αυστηρό σύστημα διαχείρισης ποιότητας, η ενζυμική δραστηριότητα δεν είναι ψευδώς επισημασμένη.
Η ιδιόκτητη τεχνολογία φόρμουλας μας καλύπτει ατομικές ανάγκες.
Παροχή επαγγελματικών λύσεων τεχνολογίας ενζυμικής υδρόλυσης.