Enzyme đu đủ lỏng 300USP-6000USP Loại thực phẩm tùy chỉnh cấp công nghiệp

Papain là một enzyme protease có độ đặc hiệu thấp được tìm thấy trong đu đủ, có mặt rộng rãi trong rễ, thân, lá và quả đu đủ, với hàm lượng cao nhất được tìm thấy trong nhựa đu đủ non. Trung tâm hoạt động của papain chứa cysteine, thuộc nhóm protease thiol. Nó có hoạt tính enzyme cao và độ ổn định nhiệt tốt, và được sử dụng trong chế biến thực phẩm, peptide protein, bánh quy và chiết xuất nấm men.

Thông số kỹ thuật:

Lưu ý:

1. Chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học, dễ bị ảnh hưởng ức chế và phá hủy bởi các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và chất oxy hóa. Cần tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;

2. Đối với những người dễ nhạy cảm, nó có thể gây ra phản ứng quá mẫn; Tiếp xúc gần hoặc hít phải nhẹ có thể gây kích ứng da, mắt và các mô niêm mạc; Trong quá trình sử dụng sản phẩm enzyme, nên đeo thiết bị bảo hộ như khẩu trang và kính bảo hộ.

3. Chống ẩm, chống ánh sáng, đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thấp (0-10 °C) trong 18 tháng. Enzyme bị mất một phần hoạt tính enzyme nhất định trong quá trình bảo quản, với mức giảm 5-10% hoạt tính enzyme ở 10 °C trong 6 tháng và giảm 10-15% hoạt tính enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4. Kéo dài thời gian bảo quản hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện bảo quản khắc nghiệt như nhiệt độ và độ ẩm cao có thể dẫn đến việc tăng lượng sử dụng.

Ứng dụng:

Chế biến bánh quy
Chế biến dược phẩm
Chế biến mì
Chế biến thức ăn chăn nuôi
Chế biến thức ăn cho thú cưng
Sản xuất mỹ phẩm
Sản xuất hóa mỹ phẩm
Sản xuất chiết xuất nấm men
Chế biến peptide protein
Chế biến bia
Chế biến lột vỏ mực
Chế biến thịt

Ưu điểm sản phẩm:

Công nghệ bảo vệ enzyme đảm bảo độ ổn định của sản phẩm;
Hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt, hoạt tính enzyme không bị ghi sai sự thật;
Công nghệ công thức độc quyền của chúng tôi đáp ứng nhu cầu cá nhân;
Cung cấp các giải pháp công nghệ thủy phân enzyme chuyên nghiệp;