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제품 상세 정보:
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| 물리적 특성: | 밝은 노란색 분말 | 효소 활성: | 250U/G-500U/g |
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| 냄새: | 독특한 냄새 | 용해도: | 물에 용해됨 |
| 최적의 pH 값: | 4.0-7.0 | 최적의 온도: | 40-50 ℃ |
| 제품 실행 표준: | GB1886.174-2016 | 추가 금액: | 타닌 체중의 0.06-0.2% |
| 효소 가수 분해 시간: | 4~6시간 |
| 설명 |
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타나아제는 주로 특수 Aspergillus niger 균주의 미생물 발효를 통해 얻습니다. 그 기본적인 기능 메커니즘은 카테콜과 갈산 모이어티를 연결하는 에스테르 결합을 절단하여 모체 탄닌산 거대 분자로부터 갈산 음이온을 방출하는 데 중점을 둡니다. 이 다재다능한 생물 촉매는 식품 제조, 사료 배합, 과일 와인 및 주스 정제, 차 및 음료 생산을 포함한 다양한 산업 분야에서 광범위하게 활용됩니다. |
| 응용 및 기능 |
| 차 가공 | 차 음료의 쓴맛과 떫은맛을 조절하기 위해 차 잎의 탄닌을 분해합니다. |
| 과일 와인 양조 | 원료의 가용성 탄닌을 분해하여 과일 와인의 쓴맛과 떫은맛을 줄입니다. |
| 주스 가공 | 주스의 탄닌을 분해하여 단백질 및 펙틴과 결합하여 탁한 침전물을 생성하는 것을 방지하여 주스의 투명도와 안정성을 향상시킵니다. |
| 과일 및 채소 가공 | 감, 빈랑과 같이 탄닌이 풍부한 과일 및 채소를 가공하여 떫은맛을 제거하고 떫은맛 제거 기간을 단축합니다. |
| 식물 추출 | 원료의 탄닌을 분해하여 대상 성분이 흡착되는 것을 방지하여 유효 성분의 추출률과 순도를 향상시킵니다. |
| COA |
| 원산지 | 중국 광시성 난닝 |
| 물리적 특성 | 백색 분말 |
| 효소 활성 | 50TU/MG-1000TU/MG,300USP-6000USP |
| 냄새 | 특유의 냄새 |
| 용해도 | 물에 용해됨 |
| 분말도 | 40 메쉬, 60 메쉬, 80 메쉬 (요청 시 맞춤 가능) |
| 최적 pH 값 | 7.0-8.0 |
| 최적 온도 | 50-55 °C |
| 제품 실행 표준 | GB1886.174-2016 |
| 첨가량 | 0.1-0.3% (실제 상황에 따라 다름) |
| 효소 가수 분해 시간 | 일반적인 가수 분해: 1-6 시간 |
| 인증 | HALAL 인증서 |
| ISO 품질 시스템 인증 | |
| FSSC22000 식품 안전 시스템 인증 | |
| 제품 사양 | 내부 포장: 1kg/봉, 5kg/봉, 20kg/봉. |
| 외부 포장: 판지 상자, 판지 드럼. |
| FAQ |
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1. 효소 제제는 중금속 이온(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ 등) 및 산화제의 억제 및 파괴 효과에 취약한 생체 활성 물질입니다. 사용 및 보관 시 접촉을 피해야 합니다.
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담당자: Alice
전화 번호: +86 19162274316
팩스: +86-771-4060267
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