باسیل آلفا آمیلاز لیکنیفورمیس مقاوم در برابر حرارت که برای فرآوری مواد غذایی استفاده می شود

توجهات:

1. آماده‌سازی‌های آنزیمی مواد زیست‌فعال هستند که مستعد اثرات بازدارنده و مخرب یون‌های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدکننده‌ها هستند. هنگام استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود؛

2. برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است باعث واکنش‌های حساسیت بیش از حد شود؛ تماس نزدیک یا استنشاق جزئی ممکن است باعث تحریک پوست، چشم‌ها و بافت‌های مخاطی شود؛ هنگام استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می‌شود از تجهیزات حفاظتی مانند ماسک و عینک محافظ استفاده شود.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم‌ها در طول نگهداری مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می‌دهند، با 5-10 درصد کاهش فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15 درصد کاهش فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر قرار گرفتن توسط شرایط نگهداری نامساعد مانند دمای بالا و رطوبت می‌تواند منجر به افزایش مصرف شود.