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Détails sur le produit:
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| Propriétés physiques: | Poudre brune jaune-clair | Activité enzymatique: | 200000 unités/g |
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| Odeur: | odeur distinctive | Solubilité: | Soluble dans l'eau |
| Valeur de pH optimale: | 5.2 à 6.0 | Température optimale: | 55 à 100 °C |
| Normes d'exécution des produits: | GB1886.174-2016 | Montant d'addition: | 00,05 à 0,5% |
| Temps d'hydrolyse enzymatique: | 0.5 à 2 heures |
Thermostable Alpha Amylase, with an optimal operating temperature of 85-105℃, can rapidly cleave the α-1,4 glycosidic bonds within starch molecules under high-temperature conditions, liquefying starch paste and reducing the viscosity of the feed solution. This process shortens the processing cycle and enhances the utilization rate of raw materials, making it an industrial enzyme preparation in the field of starch deep processing. It is widely used in the production of starch
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