enzyme beta lactase cho sữa 100000ALU sử dụng trong công nghiệp dược phẩm và chế biến sữa

Beta Lactase là một β-galactosidase cấp thực phẩm, có độ pH từ 4,0–7,0 và nhiệt độ 35–55oC. Nó đặc biệt thủy phân lactose trong sữa bò để tạo ra glucose và galactose. Việc thêm nó vào các sản phẩm sữa có thể tạo ra các sản phẩm có hàm lượng lactose thấp, cải thiện các vấn đề đầy hơi và tiêu chảy ở những người không dung nạp lactose. Thêm nó vào sữa bột cho trẻ sơ sinh sẽ tối ưu hóa sự hấp thụ qua đường tiêu hóa và giảm chứng khó tiêu ở trẻ sơ sinh.

1. Chế phẩm enzyme là chất có hoạt tính sinh học, dễ bị ức chế và phá hủy bởi các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và các chất oxy hóa. Nên tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;

2. Đối với những người dễ nhạy cảm, nó có thể gây ra phản ứng quá mẫn; Tiếp xúc gần hoặc hít phải nhẹ có thể gây kích ứng da, mắt và mô niêm mạc; Trong quá trình sử dụng các sản phẩm enzym, nên đeo các thiết bị bảo hộ như khẩu trang, mặt nạ mắt.

3. Chống ẩm, chống ánh sáng, đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thấp (0-10°C) trong 18 tháng. Enzym bị mất hoạt tính enzyme nhất định trong quá trình bảo quản, với mức giảm hoạt tính enzyme là 5-10% ở 10°C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt tính enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4. Việc kéo dài thời gian bảo quản hoặc bị ảnh hưởng bởi các điều kiện bảo quản khắc nghiệt như nhiệt độ và độ ẩm cao có thể dẫn đến tăng mức sử dụng.