süt için beta laktaz enzimi 100000ALU Farmasötik ve süt işleme endüstrisinde kullanım - Hayır.

Beta Laktaz, pH'ı 4,0–7,0 ve sıcaklığı 35–55°C olan, gıdada kullanılabilen bir β-galaktosidazdır. Özellikle inek sütündeki laktozu hidrolize ederek glikoz ve galaktoz üretir. Süt ürünlerine eklenmesi, düşük laktozlu ürünler üretebilir ve laktoz intoleransı olan kişilerin yaşadığı şişkinlik ve ishal sorunlarını iyileştirebilir. Bebek mamasına eklenmesi gastrointestinal emilimi optimize eder ve bebeklerde hazımsızlığı azaltır.

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların engelleyici ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;

2. Kolayca duyarlı olan kişilerde aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif soluma cildi, gözleri ve mukozal dokuları tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske, göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması tavsiye edilir.

3. Neme dayanıklı, ışık geçirmez, mühürlü ve düşük sıcaklıkta (0-10°C) 18 ay boyunca saklanır. Enzimler depolama sırasında belirli bir enzim aktivite kaybı yaşarlar; 10 °C'de 6 ay boyunca %5-10, oda sıcaklığında 6 ay boyunca %10-15 enzim aktivitesinde kayıp olur.

4. Depolama süresinin uzaması veya yüksek sıcaklık, nem gibi zorlu saklama koşullarından etkilenmesi kullanım artışına neden olabilir.