दूध के लिए बीटा लैक्टेज एंजाइम 100000ALU दवा और दूध प्रसंस्करण उद्योग में उपयोग

बीटा लैक्टेज़ एक खाद्य-ग्रेड β-गैलेक्टोसिडेज़ है, जिसका पीएच 4.0-7.0 और तापमान 35-55℃ है। यह ग्लूकोज और गैलेक्टोज का उत्पादन करने के लिए विशेष रूप से गाय के दूध में लैक्टोज को हाइड्रोलाइज करता है। इसे डेयरी उत्पादों में शामिल करने से कम लैक्टोज उत्पादों का उत्पादन किया जा सकता है, जिससे लैक्टोज-असहिष्णु व्यक्तियों द्वारा अनुभव की जाने वाली सूजन और दस्त की समस्याओं में सुधार होता है। इसे शिशु फार्मूला में शामिल करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अवशोषण अनुकूलित होता है और शिशुओं में अपच कम हो जाती है।

1. एंजाइम की तैयारी बायोएक्टिव पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनके संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या हल्की साँस लेने से त्वचा, आँखों और म्यूकोसल ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सीलबंद और 18 महीने के लिए कम तापमान (0-10 डिग्री सेल्सियस) पर संग्रहीत। भंडारण के दौरान एंजाइमों को एंजाइम गतिविधि में एक निश्चित हानि का अनुभव होता है, जिसमें 6 महीने के लिए 10 डिग्री सेल्सियस पर एंजाइम गतिविधि में 5-10% की हानि होती है और 6 महीने के लिए कमरे के तापमान पर एंजाइम गतिविधि में 10-15% की हानि होती है।

4. भंडारण अवधि बढ़ाने या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।