|
|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم المنتج: | الفطريات ألفا الأميليز | طلب: | إنزيمات صناعة الخبز |
|---|---|---|---|
| يكتب: | مسحوق ألفا الأميليز | الذوبان: | قابل للذوبان في الماء |
| نشاط الإنزيم: | 500U/G-100000U/G. | استخدم ل: | خبز |
الأميليز الفطري عبارة عن أميليز ألفا من الدرجة الغذائية مع درجة حرارة مثالية تتراوح بين 50-55 درجة مئوية ودرجة الحموضة 5.0. يمكنه تحطيم النشا إلى مالتوز وكمية صغيرة من الجلوكوز. في إنتاج الخبز، فإنه يزود الخميرة بالسكريات المتخمرة، ويسرع عملية التدقيق، ويزيد حجم المنتج النهائي، ويعزز حتى اللون البني الذهبي لقشرة الخبز، ويحسن قابلية تمدد العجين، ويقلل من احتمالية التشقق أثناء التشكيل.
| التطبيق والوظيفة |
| تخمير البيرة | تحلل النشا لإنتاج سكريات قابلة للتخمير، وتعزيز إنتاج نقيع الشعير، وتحسين نكهة البيرة واستقرار الرغوة؛ |
| الخبز | يسرع عملية التخمير، ويعزز قوة تمدد العجين، ويزيد حجم الخبز. يحسن الهيكل التنظيمي الداخلي للخبز، مما يؤدي إلى الحصول على ملمس ناعم. |
| إنتاج النشا والسكر والشراب | إنتاج المالتوز، والمالتودكسترين، والسكريات قليلة التعدد وغيرها من المنتجات بمساعدة إنزيمات السكاريد |
| صناعة الألبان | تنظيم لزوجة المنتج وملمسه، وتعزيز كفاءة التخمير، وتحسين استقرار منتجات الألبان، وتقليل التقسيم الطبقي. |
| شهادة توثيق البرامج |
| أصل | ناننينغ، قوانغشي، الصين |
| الخصائص الفيزيائية | مسحوق أصفر فاتح |
| نشاط الانزيم | 5000U/G-100000U/G 5000SKB-100000SKB |
| رائحة | رائحة مميزة |
| الذوبان | قابل للذوبان في الماء |
| صفاء | 40 شبكة، 60 شبكة، 80 شبكة (قابلة للتخصيص حسب الطلب) |
| قيمة الرقم الهيدروجيني الأمثل | 4.0-7.0 |
| درجة الحرارة المثلى | التسكر والتخمير (35-65 درجة مئوية)، الخبز (20-75 درجة مئوية) |
| معايير تنفيذ المنتج | GB1886.174-2016 |
| مبلغ الاضافة | التسكر والتخمير (0.3-0.5%)، الخبز (0.05‰-0.1‰) |
| زمن التحلل المائي الأنزيمي | التسكر والتخمير (4-6 ساعات)، الخبز (0.5-1 ساعة) |
| شهادة | شهادة الحلال |
| شهادة نظام الجودة ISO | |
| شهادة نظام سلامة الأغذية FSSC22000 | |
| مواصفات المنتج | التعبئة الداخلية: 1 كجم/كيس، 5 كجم/كيس، 20 كجم/كيس. |
| التغليف الخارجي: صندوق من الورق المقوى، طبل من الورق المقوى. |
| التعليمات |
|
1. المستحضرات الإنزيمية عبارة عن مواد نشطة بيولوجيًا تكون عرضة للتأثيرات المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+، إلخ) والمواد المؤكسدة. وينبغي تجنب الاتصال بهم أثناء الاستخدام والتخزين؛
|
اتصل شخص: Alice
الهاتف :: +86 19968343396
الفاكس: +86-771-4060266
Arabic
