বাণিজ্যিক Cellulase ফলের রস ফলের ওয়াইন ওট দুধ ব্যবহৃত

সেলুলাজ উদ্ভিদের কোষ দেয়ালের কাঠামো ভেঙে ফেলতে পারে, সেলুলোজ এবং হেমিসেলুলোজকে বিভাজন করতে পারে। এটি রস এবং ওয়াইন প্রক্রিয়াকরণের সময় কোষ দেয়ালের ব্যাঘাতকে সহায়তা করে,রস উৎপাদন বৃদ্ধি এবং স্পষ্টতা প্রচার. খাদ্য শিল্পে, এটি ময়দা এবং ধান থেকে পুষ্টি পদার্থ মুক্ত করে, পুষ্টি পদার্থের হজম এবং শোষণের হার উন্নত করে।এটি স্বাদ এবং কার্যকর পদার্থের নিষ্কাশনকে উৎসাহিত করেএটি ফল এবং শাকসব্জির গভীর প্রক্রিয়াকরণ, ফিড, উদ্ভিদ ভিত্তিক পানীয়, টেক্সটাইল এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

1এনজাইম প্রস্তুতিগুলি হল জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিড্যান্টগুলির বাধা এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল।ব্যবহার এবং সঞ্চয় করার সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজে সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা হালকা শ্বাসকষ্ট ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়,মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো সুরক্ষা সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে.

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, হালকা প্রতিরোধী, সীলমোহর এবং 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সংরক্ষণ করা হয়।১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫-১০% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস এবং ৬ মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ১০-১৫% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস.

4. সংরক্ষণের সময় বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর সংরক্ষণের অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হওয়া ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে পারে।