Cellulasi commerciale utilizzata nel latte d'avena, vino, succo di frutta

    La cellulasi è in grado di disgregare la struttura delle pareti cellulari vegetali, decomponendo cellulosa ed emicellulosa. Favorisce la rottura della parete cellulare durante la lavorazione di succhi e vino, migliorando la resa del succo e promuovendo la chiarificazione. Nel settore dei mangimi, rilascia i nutrienti da farine e paglia, migliorando i tassi di digestione e assorbimento delle sostanze nutritive. Nella produzione di funghi commestibili e bevande vegetali a base di latte, favorisce l'estrazione di aromi e sostanze attive. È ampiamente utilizzata nella trasformazione avanzata di frutta e verdura, nei mangimi, nelle bevande vegetali, nel settore tessile e in altri ambiti.

1. I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Evitare il contatto con essi durante l'uso e lo stoccaggio;

2. Nelle persone particolarmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o una lieve inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; durante l'uso di prodotti enzimatici, si raccomanda di indossare dispositivi di protezione come mascherine e occhiali protettivi.

3. A prova di umidità e di luce, conservare sigillato a bassa temperatura (0-10 ° C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante lo stoccaggio, con una perdita del 5-10% di attività a 10 ° C per 6 mesi e del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. Il prolungamento del periodo di stoccaggio o l'esposizione a condizioni di conservazione sfavorevoli, quali temperature ed elevata umidità, possono richiedere un aumento del dosaggio d'uso.