Commerciële Cellulase gebruikt in vruchtensap, fruitwijn, havermelk

    Cellulase kan de structuur van plantencelwanden afbreken en cellulose en hemicellulose ontbinden. Het helpt bij celwanddisruptie tijdens de verwerking van sap en wijn, waardoor de sapopbrengst toeneemt en de klaring wordt bevorderd. In de veevoederindustrie maakt het voedingsstoffen vrij uit meel en stro, wat de vertering en opname van voedingsstoffen verbetert. Bij de productie van eetbare paddenstoelen en plantaardige melk bevordert het de extractie van smaak en werkzame stoffen. Het wordt veel gebruikt in de diepgaande verwerking van groenten en fruit, veevoer, plantaardige dranken, textiel en andere sectoren.

1. Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaal-ionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, enz.) en oxidanten. Contact hiermee moet worden vermeden tijdens gebruik en opslag;

2. Bij mensen die snel overgevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; direct contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren; tijdens het gebruik van enzymproducten wordt aanbevolen om beschermende uitrusting te dragen, zoals maskers en een veiligheidsbril.

3. Vochtbestendig, lichtdicht, verzegeld en bewaard bij lage temperatuur (0-10 ° C) gedurende 18 maanden. Enzymen vertonen een zeker verlies aan enzymactiviteit tijdens opslag, met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 ° C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4. Verlenging van de opslagperiode of beïnvloeding door zware opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en vochtigheid kan leiden tot een toename van het benodigde verbruik.