Enzim tanase 500U/G Digunakan untuk uji sampel jus & anggur & ekstraksi tanaman

Tannase merupakan enzim yang dapat mengkatalisis hidrolisis ikatan ester tanin dan ikatan asam fenolik, sehingga mengurangi astringency dan iritabilitas tanin.

Jus: Menghilangkan tanin dari jus dan anggur buah, meningkatkan rasa (seperti mengurangi astringency), dan meningkatkan kejernihan.

Daun teh: mengurangi kepahitan polifenol teh dan meningkatkan kualitas sup teh.

Buah: Mengolah buah-buahan yang kaya tanin seperti kesemek dan chestnut untuk mencegah pencoklatan selama pemrosesan.

Aplikasi:

Pengolahan jus
Pengolahan teh
Pengolahan jamu

Pemberitahuan:

1. Sediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambatan dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll) dan oksidan. Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan;
2. Bagi orang yang mudah sensitif, dapat menimbulkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau sedikit terhirup dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim, disarankan untuk memakai alat pelindung seperti masker dan penutup mata.
3. Tahan lembab, tahan cahaya, disegel dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan. Enzim mengalami kehilangan aktivitas enzim tertentu selama penyimpanan, dengan kehilangan aktivitas enzim sebesar 5-10% pada suhu 10°C selama 6 bulan dan kehilangan aktivitas enzim sebesar 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.
4. Memperpanjang masa penyimpanan atau terpengaruh oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembapan tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.