500U/G 타나스 효소 주스 및 와인 및 식물 추출 효소 준비 샘플 테스트에 사용됩니다

탄나아제는 탄닌 에스테르 결합과 페놀산 결합의 가수분해를 촉매하여 탄닌의 떫은맛과 과민성을 감소시킬 수 있는 효소입니다.

주스: 주스와 과실주에서 탄닌을 제거하고 맛을 개선하며(예: 떫은맛 감소) 투명도를 높입니다.

찻잎: 차 폴리페놀의 쓴맛을 줄이고 차 수프의 품질을 향상시킵니다.

과일 : 감, 밤 등 탄닌이 풍부한 과일을 가공 시 갈변을 방지하기 위해 가공합니다.

신청:

주스 가공
차 가공
약초 가공

고시:

1. 효소 제제는 중금속 이온(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ 등)과 산화제의 억제 및 파괴 효과에 민감한 생리활성 물질입니다. 사용 및 보관 중에는 이들과의 접촉을 피해야 합니다.
2. 쉽게 예민한 사람에게는 과민반응을 일으킬 수 있습니다. 밀접한 접촉이나 약간의 흡입은 피부, 눈, 점막 조직을 자극할 수 있습니다. 효소 제품 사용 시에는 마스크, 안대 등 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다.
3. 방습, 차광, 밀봉하여 저온(0~10°C)에서 18개월간 보관할 수 있습니다. 효소는 보관 중에 특정 효소 활성 손실을 경험하는데, 10°C에서 6개월 동안 효소 활성이 5~10% 손실되고 실온에서 6개월 동안 10-15% 효소 활성이 손실됩니다.
4. 보관 기간을 연장하거나 고온 다습 등 가혹한 보관 조건에 영향을 받으면 사용량이 증가할 수 있습니다.