آنزیم β-لاکتوز که شیر را تجزیه می کند نمونه را برای آزمایش ارسال کنید 

    β-لاکتوز مهمترین آنزیم گوارشی در نوزادان و کودکان خردسال است که منبع اصلی تغذیه آنها شیر مادر/شیر خشک است. عملکرد اصلی لاکتاز هضم لاکتوز است که آن را به لاکتوز و گلوکز تجزیه می کند که توسط بدن انسان قابل جذب است. لاکتاز عمدتاً در صنعت لبنیات برای هیدرولیز قبلی لاکتوز با افزودن لاکتاز استفاده می شود و نیازهای نوشیدن افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز را برآورده می کند.

1. آماده سازی آنزیمی مواد زیست فعال هستند که مستعد اثرات بازدارنده و مخرب یون های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدان ها هستند. باید از تماس با آنها در حین استفاده و نگهداری اجتناب شود.

2. برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شدید شود؛ تماس نزدیک یا استنشاق جزئی ممکن است باعث تحریک پوست، چشم ها و بافت های مخاطی شود؛ در حین استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می شود از تجهیزات حفاظتی مانند ماسک و عینک استفاده کنید.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم ها در طول نگهداری مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می دهند، با 5-10٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط نگهداری نامساعد مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.