เอนไซม์เบต้า-แลคเตสที่ย่อยนม ส่งตัวอย่างเพื่อทดสอบ 

    β-แลคเตสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่สำคัญที่สุดในทารกและเด็กเล็กที่ได้รับนมแม่/นมผงเป็นแหล่งโภชนาการหลัก หน้าที่หลักของแลคเตสคือการย่อยแลคโตส โดยการไฮโดรไลซ์ให้เป็นแลคโตสและกลูโคสที่ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ แลคเตสส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมนมเพื่อไฮโดรไลซ์แลคโตสล่วงหน้าโดยการเติมแลคเตส เพื่อตอบสนองความต้องการในการดื่มของผู้ที่มีภาวะแพ้แลคโตส

1. เอนไซม์เตรียมเป็นสารชีวภาพที่ไวต่อผลกระทบยับยั้งและทำลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ฯลฯ) และสารออกซิไดซ์ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารเหล่านี้ระหว่างการใช้งานและการจัดเก็บ

2. สำหรับผู้ที่ไวต่อการแพ้ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ การสัมผัสใกล้ชิดหรือการสูดดมเล็กน้อยอาจทำให้ผิวหนัง ดวงตา และเนื้อเยื่อเมือกเกิดการระคายเคือง แนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากและที่ครอบตา ขณะใช้ผลิตภัณฑ์เอนไซม์

3. ป้องกันความชื้น ป้องกันแสง ปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็น (0-10 °C) เป็นเวลา 18 เดือน เอนไซม์จะสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ไปบางส่วน โดยสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 5-10% ที่อุณหภูมิ 10 °C เป็นเวลา 6 เดือน และสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 10-15% ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือน

4. การยืดระยะเวลาการจัดเก็บหรือได้รับผลกระทบจากสภาวะการจัดเก็บที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง อาจนำไปสู่การเพิ่มปริมาณการใช้งาน