Использование ферментов экстракта папайи в пищевой промышленности. Активность фермента можно настроить по индивидуальному заказу.

Папаин может гидролизировать белковые пептидные связи, разлагая крупные молекулярные белки на пептиды и свободные аминокислоты.Он разрушает белки мышечных волокон., смягчает текстуру мяса и улучшает вкусовые качества; используется для гидролиза животных и растительных протеаз, приготовления гидролизированных белков и мелкомолекулярных белковых пептидов; в хлебобулочной промышленностиглютен может быть ослаблен, чтобы сделать текстуру печенья и выпечки более свободными.

Спецификации:

Уведомления:

1Энзимные препараты представляют собой биоактивные вещества, восприимчивые к ингибирующему и разрушительному действию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, и т.д.) и окислителей.Во время использования и хранения следует избегать контакта с ними.;

2Для людей, которые легко чувствительны, он может вызвать реакции повышенной чувствительности; близкий контакт или легкое вдыхание может раздражать кожу, глаза и слизистую ткань; во время использования ферментных продуктов,рекомендуется носить защитное оборудование, такое как маски и маски для глаз..

3. влагостойкие, светостойкие, герметичные и хранящиеся при низкой температуре (0-10 °C) в течение 18 месяцев.с 5-10% потерей ферментальной активности при 10 °C в течение 6 месяцев и 10-15% потерей ферментальной активности при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4Продление срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению потребления.

Применение:

Переработка печенья
Фармацевтическая переработка
Переработка лапши
Переработка кормов для животных
Переработка кормов для домашних животных
Производство косметики
Ежедневное производство химических веществ
Производство дрожжевого экстракта
Переработка белковых пептидов
Переработка пива
Обработка очистки кальмаров
Переработка мяса

Преимущества продукта:

Технология защиты ферментами обеспечивает стабильность продукта;
Строгая система управления качеством, активность ферментов не подвергается ложному маркированию;
Наша собственная технология формулы отвечает индивидуальным потребностям;
Предоставление профессиональных технологических решений ферментативного гидролиза;