পেঁপে নির্যাস এনজাইম খাদ্য শিল্পে ব্যবহার এনজাইম কার্যকলাপ কাস্টমাইজ করা যেতে পারে

পপাইন প্রোটিন পেপটাইড বন্ড হাইড্রোলাইজ করতে পারে, বড় আণবিক প্রোটিনগুলিকে পেপটাইড এবং মুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিতে ভেঙে দেয়। মাংস প্রক্রিয়াকরণে কোমলকারী হিসাবে খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়,এটি পেশী ফাইবার প্রোটিনকে ধ্বংস করে, মাংসের টেক্সচার নরম করে এবং স্বাদ বাড়ায়; প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রোটেজ হাইড্রোলাইসিস, হাইড্রোলাইসড প্রোটিন এবং ছোট অণু প্রোটিন পেপটাইড প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়; বেকিং শিল্পে,গ্লুটেনকে দুর্বল করা যায় যাতে বিস্কুট এবং প্যাকেজগুলির টেক্সচার আরও শিথিল হয়.

স্পেসিফিকেশনঃ

বিজ্ঞপ্তিঃ

1এনজাইম প্রস্তুতিগুলি হল জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিড্যান্টগুলির বাধা এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল।ব্যবহার এবং সঞ্চয় করার সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজে সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা হালকা শ্বাসকষ্ট ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়,মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো সুরক্ষা সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে.

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, হালকা প্রতিরোধী, সীলমোহর এবং 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সংরক্ষণ করা হয়।১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫-১০% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস এবং ৬ মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ১০-১৫% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস.

4. সংরক্ষণের সময় বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর সংরক্ষণের অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হওয়া ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশনঃ

বিস্কুট প্রক্রিয়াকরণ
ফার্মাসিউটিক্যাল প্রক্রিয়াকরণ
নুডল প্রক্রিয়াকরণ
পশু খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ
পোষা প্রাণীর খাদ্যের প্রক্রিয়াকরণ
প্রসাধনী উৎপাদন
দৈনিক রাসায়নিক উৎপাদন
খামিরের নিষ্কাশন উৎপাদন
প্রোটিন পেপটাইড প্রক্রিয়াকরণ
বিয়ার প্রক্রিয়াকরণ
ক্লিম পিলিং প্রক্রিয়াকরণ
মাংস প্রক্রিয়াকরণ

পণ্যের সুবিধা:

এনজাইম সুরক্ষা প্রযুক্তি পণ্যের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে;
কঠোর গুণমান ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা, এনজাইম কার্যকারিতা ভুলভাবে লেবেল করা হয় না;
আমাদের নিজস্ব ফর্মুলা প্রযুক্তি পৃথক চাহিদা পূরণ করে;
পেশাদার এনজাইম্যাটিক হাইড্রোলাইসিস প্রযুক্তি সমাধান প্রদান;