Papaya ekstraktı enziminin gıda endüstrisinde kullanımı Enzim aktivitesi özelleştirilebilir

Papain, protein peptit bağlarını hidrolize edebilir, büyük moleküler proteinleri peptitlere ve serbest amino asitlere ayırır.Kas lifleri proteinini bozar., et dokusunu yumuşatır ve lezzetini artırır; Hayvan ve bitki proteaz hidrolizinde, hidrolize proteinler ve küçük molekül protein peptitleri hazırlamak için kullanılır;Gluten, bisküvilerin ve pastaların dokusunu gevşetmek için zayıflatılabilir.

Özellikler:

İletişim:

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıklarda (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkisine maruz kalmak, kullanımın artmasına neden olabilir.

Uygulamalar:

Kurabiye işleme
Farmasötik işleme
Noodle işleme
Hayvan yemi işleme alımı
Evcil hayvan yemi işleme alımı
Kozmetik üretimi
Gündelik kimyasal üretim
Maya ekstresi üretimi
Protein peptit işleme
Bira işleme
Mürekkepbalığı kabuğu işleme
Et işleme

Ürün avantajları:

Enzim koruma teknolojisi ürünün istikrarını sağlar.
Sıkı kalite yönetim sistemi, enzim etkinliği yanlış etiketlenmemiştir;
Özel formül teknolojimiz bireysel ihtiyaçları karşılıyor;
Profesyonel enzimatik hidroliz teknolojisi çözümleri sağlamak;