Verwendung von Papaya-Extrakt-Enzymen in der Lebensmittelindustrie. Die Enzymaktivität kann individuell angepasst werden

   Papain kann Protein-Peptid-Bindungen hydrolysieren und große Molekülproteine in Peptide und freie Aminosäuren aufspalten. Weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie als Zartmacher bei der Fleischverarbeitung, baut es Muskelproteine ab, macht die Fleischtextur weicher und verbessert die Schmackhaftigkeit; Wird für die Hydrolyse von tierischen und pflanzlichen Proteasen verwendet, zur Herstellung von hydrolysierten Proteinen und niedermolekularen Proteinpeptiden; In der Backindustrie kann Gluten geschwächt werden, um die Textur von Keksen und Gebäck lockerer zu machen.

Spezifikationen:

Hinweise:

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörerische Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt damit sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enger Kontakt oder leichte Inhalation kann Haut, Augen und Schleimhäute reizen; Bei der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken zu tragen.

3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) für 18 Monate gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit einem Verlust von 5-10 % der Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust von 10-15 % der Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4. Eine Verlängerung der Lagerdauer oder die Beeinträchtigung durch ungünstige Lagerbedingungen wie hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.

Anwendungen:

Keksverarbeitung
Pharmazeutische Verarbeitung
Nudelverarbeitung
Tierfutterverarbeitung
Haustierfutterverarbeitung
Kosmetikherstellung
Herstellung von täglichen Chemikalien
Herstellung von Hefeextrakt
Verarbeitung von Proteopeptiden
Bierherstellung
Verarbeitung von Tintenfischschälen
Fleischverarbeitung

Produktvorteile:

Enzymschutztechnologie gewährleistet Produktstabilität;
Strenges Qualitätsmanagementsystem, Enzymaktivität wird nicht falsch angegeben;
Unsere proprietäre Formeltechnologie erfüllt individuelle Bedürfnisse;
Bereitstellung professioneller enzymatischer Hydrolysetechnologielösungen;