Uso de enzima de extrato de mamão na indústria de alimentos A atividade enzimática pode ser personalizada

   A papaína pode hidrolisar as ligações peptídicas de proteínas, quebrando proteínas de macromoléculas em peptídeos e aminoácidos livres. Amplamente utilizada na indústria alimentícia como amaciante no processamento de carnes, degrada a proteína da fibra muscular, amacia a textura da carne e melhora a palatabilidade; Usada para hidrólise de proteases animais e vegetais, preparando proteínas hidrolisadas e peptídeos de proteína de molécula pequena; Na indústria de panificação, o glúten pode ser enfraquecido para tornar a textura de biscoitos e massas mais solta.

Especificações:

Avisos:

1. Preparados enzimáticos são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos de íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e oxidantes. O contato com eles deve ser evitado durante o uso e armazenamento;

2. Para pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reações de hipersensibilidade; O contato próximo ou a inalação leve podem irritar a pele, os olhos e os tecidos mucosos; Durante o uso de produtos enzimáticos, recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e viseiras.

3. À prova de umidade, à prova de luz, selado e armazenado em baixa temperatura (0-10 °C) por 18 meses. As enzimas sofrem uma certa perda de atividade enzimática durante o armazenamento, com 5-10% de perda de atividade enzimática a 10 °C por 6 meses e 10-15% de perda de atividade enzimática à temperatura ambiente por 6 meses.

4. A extensão do período de armazenamento ou ser afetado por condições de armazenamento adversas, como alta temperatura e umidade, pode levar a um aumento no uso.

Aplicações:

Processamento de biscoitos
Processamento farmacêutico
Processamento de macarrão
Processamento de ração animal
Processamento de ração para animais de estimação
Produção de cosméticos
Produção de produtos químicos diários
Produção de extrato de levedura
Processamento de peptídeos de proteína
Processamento de cerveja
Processamento de descamação de lula
Processamento de carne

Vantagens do produto:

Tecnologia de proteção enzimática garante a estabilidade do produto;
Sistema de gestão de qualidade rigoroso, a atividade enzimática não é falsamente rotulada;
Nossa tecnologia de fórmula proprietária atende às necessidades individuais;
Fornecer soluções profissionais de tecnologia de hidrólise enzimática;