Penggunaan enzim ekstrak pepaya dalam industri makanan Aktivitas enzim dapat disesuaikan

Papain dapat menghidrolisis ikatan peptida protein, memecah protein molekul besar menjadi peptida dan asam amino bebas.Ini merusak protein serat otot., melembutkan tekstur daging, dan meningkatkan rasa; Digunakan untuk hidrolisis protease hewan dan tumbuhan, menyiapkan protein terhidrolisis dan peptida protein molekul kecil; Dalam industri roti,gluten dapat melemah untuk membuat tekstur biskuit dan kue kering lebih longgar.

Spesifikasi:

Pengumuman:

1Persediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambat dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidant.Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan.;

2Untuk orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau penyedutan ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim,disarankan untuk memakai peralatan pelindung seperti masker dan masker mata.

3. tahan kelembaban, tahan cahaya, tertutup dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan.dengan penurunan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan penurunan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4Memperpanjang periode penyimpanan atau dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.

Aplikasi:

Pengolahan biskuit
Pengolahan farmasi
Pengolahan mi
Pengolahan pakan hewan
Pengolahan pakan hewani
Produksi kosmetik
Produksi bahan kimia harian
Produksi ekstrak ragi
Pengolahan protein peptida
Pengolahan bir
Pengolahan pengelupasan cumi
Pengolahan daging

Keuntungan produk:

Teknologi perlindungan enzim memastikan stabilitas produk;
Sistem manajemen kualitas yang ketat, aktivitas enzim tidak diberi label yang salah;
Teknologi formula eksklusif kami memenuhi kebutuhan individu;
Memberikan solusi teknologi hidrolisis enzimatik profesional;