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제품 상세 정보:
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| Product Name: | Papain enzymes | Physical propertie: | White powder |
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| Enzyme activity: | 60000U/g-2400000U/g，6000 USP U/mg | Solubility: | Soluble in water |
| Optimal pH value: | 7.0-8.0 | Optimal temperature: | 50-55 ℃ |
| Execution standards: | GB1886.174-2016 | Addition amount: | 0.1-0.3% (It depends on the actual situation) |
| Enzymatic hydrolysis time: | Conventional hydrolysis: 1-6 hours |
파파인은 단백질 펩타이드 결합을 가수분해하여 고분자 단백질을 펩타이드와 유리 아미노산으로 분해할 수 있습니다. 육류 가공 시 연화제로 식품 산업에서 널리 사용되며, 근섬유 단백질을 분해하여 육질을 부드럽게 하고 풍미를 향상시킵니다. 동물 및 식물 단백질 분해 효소 가수분해에 사용되어 가수분해 단백질 및 저분자 단백질 펩타이드를 준비합니다. 제빵 산업에서는 글루텐을 약화시켜 비스킷과 페이스트리의 질감을 더 느슨하게 만듭니다.
사양:
| 원산지 | 중국 광시성 난닝 |
| 물리적 특성 | 백색 분말 |
| 효소 활성 | 60000U/g-2400000U/g, 6000 USP U/mg |
| 냄새 | 특유의 냄새 |
| 용해도 | 물에 용해됨 |
| 입도 | 40 메쉬, 60 메쉬, 80 메쉬 (요청 시 맞춤 제작 가능) |
| 최적 pH 값 | 7.0-8.0 |
| 최적 온도 | 50-55 °C |
| 제품 실행 표준 | GB1886.174-2016 |
| 첨가량 | 0.1-0.3% (실제 상황에 따라 다름) |
| 효소 가수분해 시간 | 일반 가수분해: 1-6시간 |
| 인증 | 할랄 인증서 |
| ISO 품질 시스템 인증 | |
| FSSC22000 식품 안전 시스템 인증 | |
| 제품 사양 | 내부 포장: 1kg/봉, 5kg/봉, 20kg/봉. |
| 외부 포장: 종이 상자, 종이 드럼. |
주의사항:
1. 효소 제제는 생체 활성 물질로, 중금속 이온(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ 등) 및 산화제의 억제 및 파괴 효과에 취약합니다. 사용 및 보관 중 접촉을 피해야 합니다.
2. 민감한 사람의 경우 과민 반응을 일으킬 수 있습니다. 밀접한 접촉 또는 약간의 흡입은 피부, 눈 및 점막 조직을 자극할 수 있습니다. 효소 제품 사용 중에는 마스크 및 보안경과 같은 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다.
3. 방습, 방광, 밀봉하여 저온(0-10°C)에서 18개월 동안 보관합니다. 효소는 보관 중 효소 활성이 일정 부분 손실되며, 10°C에서 6개월 동안 5-10%의 효소 활성 손실, 실온에서 6개월 동안 10-15%의 효소 활성 손실이 발생합니다.
4. 보관 기간 연장 또는 고온 및 습도와 같은 열악한 보관 조건의 영향을 받으면 사용량이 증가할 수 있습니다.
응용 분야:
비스킷 가공
제약 가공
국수 가공
동물 사료 가공
애완동물 사료 가공
화장품 생산
일상 화학 제품 생산
효모 추출물 생산
단백질 펩타이드 가공
맥주 가공
오징어 껍질 벗기기 가공
육류 가공
제품 장점:
효소 보호 기술로 제품 안정성 보장;
엄격한 품질 관리 시스템, 효소 활성 허위 표시 없음;
당사의 독자적인 포뮬러 기술로 개별 요구 충족;
전문적인 효소 가수분해 기술 솔루션 제공;
담당자: Alice
전화 번호: +86 19968343396
팩스: +86-771-4060266
Korean
