Χρήση ενζύμου εκχυλίσματος παπάγιας στη βιομηχανία τροφίμων Η ενζυμική δραστηριότητα μπορεί να προσαρμοστεί

Η παπαΐνη μπορεί να υδρόλυση πρωτεϊνικών πεπτιδικών δεσμών, διασπώντας μεγάλες μοριακές πρωτεΐνες σε πεπτίδια και ελεύθερα αμινοξέα.υποβαθμίζει την πρωτεΐνη των μυϊκών ινών.Χρησιμοποιείται για υδρόλυση ζωικής και φυτικής πρωτεάσης, προετοιμασία υδρόλυσης πρωτεϊνών και μικρών μορίων πρωτεϊνικών πεπτιδίων.η γλουτένη μπορεί να αποδυναμωθεί ώστε να γίνει χαλαρότερη η υφή των μπισκότων και ζαχαροπλαστικών.

Προδιαγραφές:

Ενημερώσεις:

1Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κλπ.) και των οξειδωτικών.Η επαφή με αυτά πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.;

2Για τα άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας.συνιστάται να φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό όπως μάσκες και μάσκες ματιών..

3- υγρασία, φως, σφραγισμένα και αποθηκευμένα σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες.με 5-10% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία 10 °C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης, όπως υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.

Εφαρμογές:

Επεξεργασία μπισκότων
Φαρμακευτική μεταποίηση
Επεξεργασία νουντλς
Επεξεργασία ζωοτροφών
Επεξεργασία ζωοτροφών για ζώα
Παραγωγή καλλυντικών
Ημερήσια χημική παραγωγή
Παραγωγή εκχυλίσματος ζύμης
Επεξεργασία πρωτεϊνικών πεπτιδίων
Επεξεργασία μπύρας
Επεξεργασία αποφλοιών καλαμάρων
Επεξεργασία κρέατος

Πλεονεκτήματα του προϊόντος:

Η τεχνολογία προστασίας των ενζύμων εξασφαλίζει τη σταθερότητα του προϊόντος.
αυστηρό σύστημα διαχείρισης της ποιότητας, η δραστηριότητα των ενζύμων δεν είναι ψευδώς επισήμαντη·
Η ιδιόκτητη τεχνολογία της φόρμουλας μας ανταποκρίνεται στις ατομικές ανάγκες.
Παροχή επαγγελματικών λύσεων τεχνολογίας ενζυμικής υδρόλυσης·