|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم المنتج: | الفطريات ألفا الأميليز | طلب: | إنزيمات صناعة الخبز |
|---|---|---|---|
| يكتب: | مسحوق ألفا الأميليز | الذوبان: | قابل للذوبان في الماء |
| نشاط الإنزيم: | 500U/G-100000U/G. | استخدم ل: | خبز |
يتم إنتاج مسحوق الأميليز المخصص للخبز بشكل عام عن طريق تخمير Aspergillus niger وهو مناسب لظروف التفاعل المعتدل في عمليات الخبز. يمكنه تحلل النشا في العجين بشكل معتدل لتوليد المالتوز والدكسترين الجزيئي الصغير، وتقليل لزوجة العجين، وتحسين مرونة العجين، وتحسين ليونة الخبز والمانتو ومنتجات الدقيق الأخرى، وتأخير الشيخوخة والتجديد، وإطالة العمر الافتراضي للمنتج.
تحديد:
| أصل | ناننينغ، قوانغشي، الصين |
| الخصائص الفيزيائية | مسحوق أصفر فاتح |
| نشاط الانزيم | 5000U/G-100000U/G |
| رائحة | رائحة مميزة |
| الذوبان | قابل للذوبان في الماء |
| صفاء | 40 شبكة، 60 شبكة، 80 شبكة (قابلة للتخصيص حسب الطلب) |
| قيمة الرقم الهيدروجيني الأمثل | 4.0-7.0 |
| درجة الحرارة المثلى | التسكر والتخمير (35-65 درجة مئوية)، الخبز (20-75 درجة مئوية) |
| معايير تنفيذ المنتج | GB1886.174-2016 |
| مبلغ الاضافة | التسكر والتخمير (0.3-0.5%)، الخبز (0.05‰-0.1‰) |
| زمن التحلل المائي الأنزيمي | التسكر والتخمير (4-6 ساعات)، الخبز (0.5-1 ساعة) |
| شهادة | شهادة الحلال |
| شهادة نظام الجودة ISO | |
| شهادة نظام سلامة الأغذية FSSC22000 | |
| مواصفات المنتج | التعبئة الداخلية: 1 كجم/كيس، 5 كجم/كيس، 20 كجم/كيس. |
| التغليف الخارجي: صندوق من الورق المقوى، طبل من الورق المقوى. |
إشعارات:
1. المستحضرات الإنزيمية عبارة عن مواد نشطة بيولوجيًا تكون عرضة للتأثيرات المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+، إلخ) والمواد المؤكسدة. وينبغي تجنب الاتصال بهم أثناء الاستخدام والتخزين؛
2. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بسهولة، قد يسبب تفاعلات فرط الحساسية. قد يؤدي الاتصال الوثيق أو الاستنشاق الطفيف إلى تهيج الجلد والعينين والأنسجة المخاطية. أثناء استخدام منتجات الإنزيم، يوصى بارتداء معدات الحماية مثل الأقنعة وأقنعة العين.
3. مقاوم للرطوبة والضوء ومختوم ومخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرًا. تواجه الإنزيمات فقدانًا معينًا لنشاط الإنزيم أثناء التخزين، مع فقدان 5-10% من نشاط الإنزيم عند 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم 10-15% في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.
4. تمديد فترة التخزين أو التأثر بظروف التخزين القاسية مثل ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الاستخدام.
التطبيقات:
التسكر والتخمير
الخبز
مزايا المنتج:
تقنية حماية الإنزيم تضمن استقرار المنتج؛
نظام إدارة الجودة الصارم، لا يتم تصنيف نشاط الإنزيم بشكل خاطئ؛
تلبي تقنية التركيبة الخاصة بنا الاحتياجات الفردية؛
توفير حلول تكنولوجيا التحلل المائي الأنزيمي المهنية؛
اتصل شخص: Alice
الهاتف :: +86 19968343396
الفاكس: +86-771-4060266
Arabic
