|
Λεπτομέρειες:
|
| Όνομα προϊόντος: | Μυκητιακή άλφα αμυλάση | Εφαρμογή: | Ένζυμα της βιομηχανίας ψησίματος |
|---|---|---|---|
| τύπος: | σκόνη άλφα αμυλάσης | Διαλυτότητα: | Διαλυτό στο νερό |
| Ενζυμική δραστηριότητα: | 500U/G-100000U/g | Χρήση για: | ψωμί |
Amylase powder for baking is generally produced by fermentation of Aspergillus niger and is suitable for mild reaction conditions in baking processes. It can moderately hydrolyze the starch in the dough to generate maltose and small molecular dextrin, reduce the viscosity of the dough, improve the plasticity of the dough, improve the softness of bread, Mantou and other flour products, delay aging and regeneration, and extend the shelf life of the product. Specifications:
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Alice
Τηλ.:: +86 19968343396
Φαξ: +86-771-4060266