Σκόνη αμυλάσης για ψήσιμο 5000SKB Στείλτε δείγμα για δοκιμή

Η σκόνη αμυλάσης για ψήσιμο παράγεται γενικά με ζύμωση του Aspergillus niger και είναι κατάλληλη για ήπιες συνθήκες αντίδρασης στις διαδικασίες ψησίματος. Μπορεί να υδρολύσει μέτρια το άμυλο στη ζύμη για να δημιουργήσει μαλτόζη και μικρή μοριακή δεξτρίνη, να μειώσει το ιξώδες της ζύμης, να βελτιώσει την πλαστικότητα της ζύμης, να βελτιώσει την απαλότητα του ψωμιού, του Μαντού και άλλων προϊόντων αλευριού, να καθυστερήσει τη γήρανση και την αναγέννηση και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Προδιαγραφές:

Σημειώσεις:
1. Τα ενζυμικά σκευάσματα είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στην ανασταλτική και καταστροφική δράση ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ κ.λπ.) και οξειδωτικών. Η επαφή μαζί τους πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.

2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα, τα μάτια και τους ιστούς του βλεννογόνου. Κατά τη χρήση ενζυμικών προϊόντων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και μάσκες ματιών.

3. Αδιάβροχο, ανθεκτικό στο φως, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 ° C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα παρουσιάζουν κάποια απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με 5-10% απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 ° C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση από σκληρές συνθήκες αποθήκευσης, όπως υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.

Εφαρμογές:
Σακχαροποίηση και ζύμωση
ψήσιμο

Πλεονεκτήματα προϊόντος:
Η τεχνολογία ενζυμικής προστασίας διασφαλίζει τη σταθερότητα του προϊόντος.
Αυστηρό σύστημα διαχείρισης ποιότητας, η ενζυμική δραστηριότητα δεν φέρει ψευδή σήμανση.
Η ιδιόκτητη τεχνολογία φόρμουλας μας καλύπτει μεμονωμένες ανάγκες.
Παροχή επαγγελματικών λύσεων τεχνολογίας ενζυματικής υδρόλυσης.