Amylasepulver zum Backen 5000SKB Probe zum Testen einsenden

Amylasepulver zum Backen wird im Allgemeinen durch Fermentation von Aspergillus niger hergestellt und eignet sich für milde Reaktionsbedingungen in Backprozessen. Es kann die Stärke im Teig mäßig hydrolysieren, um Maltose und niedermolekulares Dextrin zu erzeugen, die Viskosität des Teigs verringern, die Plastizität des Teigs verbessern, die Weichheit von Brot, Mantou und anderen Mehlprodukten verbessern, die Alterung und Regeneration verzögern und die Haltbarkeit des Produkts verlängern.

Spezifikationen:

Hinweise:
1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörende Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen. Enger Kontakt oder leichtes Einatmen können Haut, Augen und Schleimhäute reizen; Während der Anwendung von Enzymprodukten wird das Tragen von Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken empfohlen.

3. Feuchtigkeitsbeständig, lichtbeständig, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0-10 ° C) gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, wobei der Verlust der Enzymaktivität bei 10 °C über 6 Monate 5–10 % und der Verlust der Enzymaktivität bei Raumtemperatur über 6 Monate 10–15 % beträgt.

4. Eine Verlängerung der Lagerzeit oder der Einfluss rauer Lagerbedingungen wie hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einer erhöhten Nutzung führen.

Anwendungen:
Verzuckerung und Fermentation
Backen

Produktvorteile:
Die Enzymschutztechnologie sorgt für Produktstabilität;
Strenges Qualitätsmanagementsystem, Enzymaktivität wird nicht falsch gekennzeichnet;
Unsere proprietäre Formeltechnologie erfüllt individuelle Bedürfnisse;
Bereitstellung professioneller Lösungen für die enzymatische Hydrolysetechnologie;