|
Szczegóły Produktu:
|
| Nazwa produktu: | Grzybica alfa amylaza | Aplikacja: | Enzymy przemysłu pieczenia |
|---|---|---|---|
| typ: | Amylaza alfa w proszku | Rozpuszczalność: | Rozpuszczalny w wodzie |
| Aktywność enzymu: | 500U/G-100000U/g | Użyj dla: | chleb |
Amylase powder for baking is generally produced by fermentation of Aspergillus niger and is suitable for mild reaction conditions in baking processes. It can moderately hydrolyze the starch in the dough to generate maltose and small molecular dextrin, reduce the viscosity of the dough, improve the plasticity of the dough, improve the softness of bread, Mantou and other flour products, delay aging and regeneration, and extend the shelf life of the product. Specifications:
Osoba kontaktowa: Alice
Tel: +86 19968343396
Faks: +86-771-4060266