Polvere di amilasi per cottura al forno 5000SKB Invia campione per il test

La polvere di amilasi per la cottura è generalmente prodotta dalla fermentazione dell'Aspergillus niger ed è adatta a condizioni di reazione blande nei processi di cottura. Può idrolizzare moderatamente l'amido nell'impasto per generare maltosio e piccole destrine molecolari, ridurre la viscosità dell'impasto, migliorare la plasticità dell'impasto, migliorare la morbidezza del pane, del Mantou e di altri prodotti a base di farina, ritardare l'invecchiamento e la rigenerazione e prolungare la durata di conservazione del prodotto.

Specifiche:

Avvisi:
1. I preparati enzimatici sono sostanze bioattive sensibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi dovrebbe essere evitato durante l'uso e la conservazione;

2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e le mucose; Durante l'uso di prodotti enzimatici, si consiglia di indossare dispositivi di protezione come maschere e maschere per gli occhi.

3. A prova d'umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10 ° C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante la conservazione, con una perdita di attività enzimatica del 5-10% a 10°C per 6 mesi e una perdita di attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. Estendere il periodo di conservazione o essere influenzati da condizioni di conservazione difficili come temperatura e umidità elevate possono portare ad un aumento dell'utilizzo.

Applicazioni:
Saccarificazione e fermentazione
cottura al forno

Vantaggi del prodotto:
La tecnologia di protezione enzimatica garantisce la stabilità del prodotto;
Rigoroso sistema di gestione della qualità, l'attività enzimatica non è falsamente etichettata;
La nostra tecnologia di formula proprietaria soddisfa le esigenze individuali;
Fornire soluzioni tecnologiche professionali per l'idrolisi enzimatica;