Bubuk amilase untuk baking 5000SKB Kirim sampel untuk pengujian

Bubuk amilase untuk pembuatan roti umumnya diproduksi melalui fermentasi Aspergillus niger dan cocok untuk kondisi reaksi ringan dalam proses pembuatan roti. Enzim ini dapat menghidrolisis pati dalam adonan secara moderat untuk menghasilkan maltosa dan dekstrin molekul kecil, mengurangi viskositas adonan, meningkatkan plastisitas adonan, meningkatkan kelembutan roti, mantou, dan produk tepung lainnya, menunda penuaan dan regenerasi, serta memperpanjang umur simpan produk.

Spesifikasi:

Pemberitahuan:
1. Sediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambatan dan perusakan oleh ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidan. Kontak dengannya harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan;

2. Bagi orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau inhalasi ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim, disarankan untuk mengenakan alat pelindung seperti masker dan penutup mata.

3. Kedap lembab, tahan cahaya, disegel dan disimpan pada suhu rendah (0-10 °C) selama 18 bulan. Enzim mengalami kehilangan aktivitas enzim tertentu selama penyimpanan, dengan kehilangan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan kehilangan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4. Memperpanjang masa penyimpanan atau terpengaruh oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.

Aplikasi:
Sakarifikasi dan fermentasi 
pembuatan roti

Keunggulan produk:
Teknologi perlindungan enzim memastikan stabilitas produk;
Sistem manajemen kualitas yang ketat, aktivitas enzim tidak dilabeli palsu;
Teknologi formula milik kami memenuhi kebutuhan individu;
Menyediakan solusi teknologi hidrolisis enzimatik profesional;