बेकिंग के लिए एमाइलेज पाउडर 5000SKB परीक्षण के लिए नमूना भेजें

बेकिंग के लिए एमाइलेज़ पाउडर आम तौर पर एस्परगिलस नाइजर के किण्वन द्वारा निर्मित होता है और बेकिंग प्रक्रियाओं में हल्की प्रतिक्रिया की स्थिति के लिए उपयुक्त होता है। यह माल्टोज़ और छोटे आणविक डेक्सट्रिन उत्पन्न करने के लिए आटे में स्टार्च को मध्यम रूप से हाइड्रोलाइज कर सकता है, आटे की चिपचिपाहट को कम कर सकता है, आटे की प्लास्टिसिटी में सुधार कर सकता है, ब्रेड, मंटौ और अन्य आटा उत्पादों की कोमलता में सुधार कर सकता है, उम्र बढ़ने और पुनर्जनन में देरी कर सकता है और उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकता है।

विशेष विवरण:

नोटिस:
1. एंजाइम की तैयारी बायोएक्टिव पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनके संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या हल्की साँस लेने से त्वचा, आँखों और म्यूकोसल ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सीलबंद और 18 महीने के लिए कम तापमान (0-10 डिग्री सेल्सियस) पर संग्रहीत। भंडारण के दौरान एंजाइमों को एंजाइम गतिविधि में एक निश्चित हानि का अनुभव होता है, जिसमें 6 महीने के लिए 10 डिग्री सेल्सियस पर एंजाइम गतिविधि में 5-10% की हानि होती है और 6 महीने के लिए कमरे के तापमान पर एंजाइम गतिविधि में 10-15% की हानि होती है।

4. भंडारण अवधि बढ़ाने या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।

अनुप्रयोग:
शर्करीकरण और किण्वन
पकाना

उत्पाद लाभ:
एंजाइम सुरक्षा तकनीक उत्पाद स्थिरता सुनिश्चित करती है;
सख्त गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली, एंजाइम गतिविधि को गलत तरीके से लेबल नहीं किया जाता है;
हमारी मालिकाना फॉर्मूला तकनीक व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करती है;
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