Bột amylase làm bánh 5000SKB Gửi mẫu kiểm nghiệm

Bột amylase để nướng thường được sản xuất bằng quá trình lên men của Aspergillus niger và phù hợp với điều kiện phản ứng nhẹ trong quá trình nướng. Nó có thể thủy phân vừa phải tinh bột trong bột để tạo ra maltose và dextrin phân tử nhỏ, giảm độ nhớt của bột, cải thiện độ dẻo của bột, cải thiện độ mềm của bánh mì, Mantou và các sản phẩm bột khác, trì hoãn quá trình lão hóa và tái sinh, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Thông số kỹ thuật:

Thông báo:
1. Chế phẩm enzyme là chất có hoạt tính sinh học, dễ bị ức chế và phá hủy bởi các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và các chất oxy hóa. Nên tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;

2. Đối với những người dễ nhạy cảm, nó có thể gây ra phản ứng quá mẫn; Tiếp xúc gần hoặc hít phải nhẹ có thể gây kích ứng da, mắt và mô niêm mạc; Trong quá trình sử dụng các sản phẩm enzym, nên đeo các thiết bị bảo hộ như khẩu trang, mặt nạ mắt.

3. Chống ẩm, chống ánh sáng, đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thấp (0-10°C) trong 18 tháng. Enzym bị mất hoạt tính nhất định trong quá trình bảo quản, với mức giảm 5-10% hoạt tính của enzyme ở 10°C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt tính của enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4. Việc kéo dài thời gian bảo quản hoặc bị ảnh hưởng bởi các điều kiện bảo quản khắc nghiệt như nhiệt độ và độ ẩm cao có thể dẫn đến tăng mức sử dụng.

Ứng dụng:
Đường hóa và lên men
nướng bánh

Ưu điểm sản phẩm:
Công nghệ bảo vệ enzyme đảm bảo tính ổn định của sản phẩm;
Hệ thống quản lý chất lượng chặt chẽ, hoạt tính enzyme không bị dán nhãn sai;
Công nghệ công thức độc quyền của chúng tôi đáp ứng nhu cầu cá nhân;
Cung cấp giải pháp công nghệ thủy phân enzyme chuyên nghiệp;