Utilisation de la glucoamylase dans l'industrie des boissons alcoolisées et du sucre d'amidon Envoyer un échantillon pour test

La glucoamylase appartient à la catégorie des amylases externes, qui peuvent hydrolyser séquentiellement les liaisons glycosidiques à partir des extrémités non réductrices des molécules d'amidon et de dextrine, convertissant directement les polysaccharides en glucose. Dans l'industrie alimentaire, les enzymes saccharifiantes sont largement utilisées dans la production de sucres d'amidon, convertissant l'amidon liquéfié en sirop de glucose et en glucose cristallin ; Dans les industries de brassage du Baijiu, du vin de riz et de la bière, l'amidon de matière première décomposable peut augmenter la teneur en sucre fermentescible et augmenter le rendement en alcool ; La glucoamylase est l'enzyme clé impliquée dans la transformation de l'amidon dans le traitement des aliments.

Spécifications :

Remarques :

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives susceptibles d'être inhibées et détruites par les ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et les oxydants. Le contact avec eux doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Chez les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter un équipement de protection tel que des masques et des lunettes de protection.

3. À l'abri de l'humidité, de la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10°C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % d'activité enzymatique à 10°C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. L'allongement de la période de stockage ou l'exposition à des conditions de stockage défavorables telles que des températures et une humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de la quantité utilisée.

Applications :

Production de sucre
Industrie brassicole
Industrie de la fermentation

Avantages du produit :

La technologie de protection enzymatique assure la stabilité du produit ;
Système de gestion de la qualité strict, l'activité enzymatique n'est pas faussement étiquetée ;
Notre technologie de formule exclusive répond aux besoins individuels ;
Fournir des solutions professionnelles de technologie d'hydrolyse enzymatique ;