Likör ve Nişasta Şekeri endüstrisinde Glukoamilaz kullanımı Test için numune gönderin

Glukoamilaz, nişasta ve dekstrin moleküllerinin indirgenmeyen uçlarından glikozidik bağları ardışık olarak hidrolize edebilen ve polisakkaritleri doğrudan glikoza dönüştürebilen harici amilaz kategorisine aittir. Gıda endüstrisinde, sakkarifikasyon enzimleri nişasta şekerleri üretiminde, sıvılaştırılmış nişastayı glikoz şurubu ve kristalize glikoza dönüştürmede yaygın olarak kullanılır; Baijiu, pirinç şarabı ve bira üretim endüstrilerinde, ayrıştırılabilir ham madde nişastası fermente edilebilir şeker içeriğini artırabilir ve alkol verimini yükseltebilir; Glukoamilaz, nişasta dönüşümü gıda işleme sürecinde yer alan temel enzimlerdir.

Özellikler:

Uyarılar:

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksitleyicilerin engelleyici ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyolojik aktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;

2. Kolay hassasiyeti olan kişilerde aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, gözler ve mukoza dokularında tahrişe neden olabilir; Enzim ürünleri kullanılırken maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların takılması önerilir.

3. Neme dayanıklı, ışıktan korunmuş, kapalı ve düşük sıcaklıkta (0-10 °C) 18 ay saklanmalıdır. Enzimler depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybı yaşar; 10 °C'de 6 ayda %5-10, oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı görülür.

4. Saklama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi zorlu depolama koşullarından etkilenmesi, kullanım miktarında artışa neden olabilir.

Uygulamalar:

Şeker üretimi
Bira endüstrisi
Fermentasyon endüstrisi

Ürün avantajları:

Enzim koruma teknolojisi ürün stabilitesini sağlar;
Sıkı kalite yönetim sistemi, enzim aktivitesi yanlış etiketlenmez;
Tescilli formül teknolojimiz bireysel ihtiyaçları karşılar;
Profesyonel enzimatik hidroliz teknolojisi çözümleri sunar;