Utilizzo della glucoamilasi nell'industria dei liquori e dello zucchero amidaceo Inviare un campione per il test

La glucoamilasi appartiene alla categoria delle amilasi esterne, che possono idrolizzare sequenzialmente i legami glicosidici dalle estremità non riducenti delle molecole di amido e destrina, convertendo direttamente i polisaccaridi in glucosio. Nell'industria alimentare, gli enzimi saccarificanti sono ampiamente utilizzati nella produzione di zuccheri da amido, convertendo l'amido liquefatto in sciroppo di glucosio e glucosio cristallino; Nelle industrie di produzione di Baijiu, vino di riso e birra, l'amido decomponibile delle materie prime può aumentare il contenuto di zuccheri fermentabili e aumentare la resa di alcol; La glucoamilasi sono gli enzimi chiave coinvolti nella trasformazione dell'amido nella lavorazione alimentare.

Specifiche:

Avvisi:

1. I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi deve essere evitato durante l'uso e la conservazione;

2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o una leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; Durante l'uso dei prodotti enzimatici, si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e occhiali protettivi.

3. A prova di umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante la conservazione, con una perdita di attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e una perdita di attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. L'estensione del periodo di conservazione o l'influenza di condizioni di conservazione sfavorevoli come alte temperature e umidità possono portare a un aumento dell'utilizzo.

Applicazioni:

Produzione di zucchero
Industria della fermentazione
Industria della fermentazione

Vantaggi del prodotto:

La tecnologia di protezione enzimatica garantisce la stabilità del prodotto;
Sistema di gestione della qualità rigoroso, l'attività enzimatica non è falsamente etichettata;
La nostra tecnologia di formula proprietaria soddisfa le esigenze individuali;
Fornire soluzioni professionali di tecnologia di idrolisi enzimatica;