酒類および澱粉糖業界でのグルコアミラーゼの使用 テスト用のサンプルを送信

グルコアミラーゼは、デンプンおよびデキストリン分子の非還元末端からグリコシド結合を逐次的に加水分解し、多糖類を直接グルコースに変換できる外部アミラーゼに属します。食品産業では、糖化酵素はデンプン糖の製造に広く使用されており、液化デンプンをグルコースシロップおよび結晶グルコースに変換します。白酒、米酒、ビールの醸造業界では、分解可能な原料デンプンが発酵性糖の含有量を増やし、アルコール収率を向上させます。グルコアミラーゼは、デンプン変換食品加工に関与するコア酵素です。

仕様:

注意事項:

1.酵素製剤は生物活性物質であり、重金属イオン（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など）や酸化剤の阻害および破壊効果を受けやすいです。使用および保管中は接触を避けてください。

2.敏感な方は過敏症反応を引き起こす可能性があります。密接な接触やわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。

3.防湿、遮光、密封し、低温（0〜10℃）で18ヶ月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の低下を経験し、10℃で6ヶ月間は酵素活性の5〜10％低下、室温で6ヶ月間は酵素活性の10〜15％低下が見られます。

4.保管期間を延長したり、高温多湿などの過酷な保管条件の影響を受けたりすると、使用量が増加する可能性があります。

用途:

糖類製造
醸造業界
発酵業界

製品の利点:

酵素保護技術により製品の安定性を確保。
厳格な品質管理システム、酵素活性は偽装表示されません。
当社の独自の配合技術は、個々のニーズに対応します。
専門的な酵素加水分解技術ソリューションを提供します。