Verwendung von Tannase in Lebensmitteln und Teegetränken Bereitstellung enzymatischer Hydrolysetechnologie

Tannase wird durch Fermentation von Aspergillus niger-Mikroorganismen hergestellt, die gezielt Esterbindungen in Tanninen hydrolysieren, Tannine zersetzen und die durch Tannine verursachte Bitterkeit und Adstringenz beseitigen können. Wird bei der Verarbeitung von Teegetränken, Fruchtsäften und Fruchtweinen verwendet, um die Adstringenz des Produkts zu verringern, Trübungen und Ausfällungen durch die Bindung von Tanninen und Proteinen während der Lagerung zu minimieren und die Klarheit und Geschmacksstabilität des Getränks zu verbessern.

Spezifikationen:

Hinweise:
1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörende Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen. Enger Kontakt oder leichtes Einatmen können Haut, Augen und Schleimhäute reizen; Während der Anwendung von Enzymprodukten wird das Tragen von Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken empfohlen.

3. Feuchtigkeitsbeständig, lichtbeständig, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0-10 ° C) gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, wobei der Verlust der Enzymaktivität bei 10 °C über 6 Monate 5–10 % und der Verlust der Enzymaktivität bei Raumtemperatur über 6 Monate 10–15 % beträgt.

4. Eine Verlängerung der Lagerzeit oder der Einfluss rauer Lagerbedingungen wie hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einer erhöhten Nutzung führen.

Anwendungen:
Saftverarbeitung
Teeverarbeitung

Produktvorteile:
Die Enzymschutztechnologie sorgt für Produktstabilität;
Strenges Qualitätsmanagementsystem, Enzymaktivität wird nicht falsch gekennzeichnet;
Unsere proprietäre Formeltechnologie erfüllt individuelle Bedürfnisse;
Bereitstellung professioneller Lösungen für die enzymatische Hydrolysetechnologie;